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台湾第1名的泡菜
坚持每个细节,
才能成就达人级美味
品质,是我们最固执的坚持
每一道美味的泡菜背后,
都有一段执着的故事
每一样新产品的推出,
都有我们最龟毛的研发步骤
创立初衷
庄梦文
拥有客家传统腌渍的好手艺,从小就对于烹饪有着浓厚的兴趣,成为一位世界级厨师一直是她的梦想,但因父亲的劝阻而投入护理工作 忙碌的护理工作虽然让人精疲力尽,但回到家中做菜的时光,却总能让她瞬间得到满满的能量 烹饪带给她的热情,在她心中不曾熄灭…

在护理界20年后,决定要完成当初的梦想,毅然决然踏入食品界!

产品结合传统的手法(手工切选、重物慢压…等),并融合医护的健康概念,制作出美味不死咸的清甜泡菜与各种美味小菜!
腌制达人
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
受邀担任台北市政府所举办的「腌制达人」客座讲师,示范腌制的技巧与诀窍,在口味及工法方面,皆受到顾客及多方的肯定!
网路票选第一名
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
我们的泡菜,连续3年在网络上,参加网友秘密投票的活动,3年皆荣获第一名!
获选「桃园好礼」
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益康泡菜获选为桃园特色伴手礼
独家工法
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手工切选
坚持手工切选白菜。因为每一颗白菜的大小、特点不同,先豪迈的去除外叶只留下甜美的白菜,再运用经验,依照白菜的不同部位与特点,切出最适合的大小。
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
活水激冲
菜叶起死回生
「起死回生法」是我们特有的工法,将因盐巴腌渍而变得软烂的泡菜,以活水连续激冲,冲去过多盐分,使菜叶变的清脆甘甜,让白菜都活了过来!
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
黄金20圈
经过多次实验所得的「黄金20圈」,以慢速将酱汁与菜叶拌匀,只搅拌20圈,让酱汁与菜叶完美融合,并且不过度破坏菜叶脆度。
工厂介绍
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
不断的精进制程与制造环境,
于2018年末,全新的工厂落成
从进货、制作到出货,
皆符合HACCP及ISO22000
食品安全的管控标准。
为了提升生产质量,更与业界合作研发,专属的冲洗与压菜沥水设备;在我们的工厂,泡菜不只是泡菜,而是一关又一关经验与用心累积出的心血。
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
本厂通过HACCP及ISO22000
双重食品安全认证
并荣获「国家品质金牌奖」
销售佳绩
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网路销售第一名
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供应各大连锁餐饮
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供应各大五星级酒店
产品介绍
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黄金泡菜
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姜汁海带丝
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辛豆乳泡菜
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产品介绍
堅持泡菜製作的每個細節,成就達人級的美味,呈現給每一位消費者家的味道及感動。
黄金泡菜
层层独家工法「选、冲、拌」制成。
经过「起死回生法」洗礼的菜叶,在活水激冲下,口感爽脆又清甜。
拌入以蒜头、辣椒及红萝卜汁制成的黄金酱汁
清甜浓郁,配着白饭就让人一口接一口停不下来!
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姜汁海带丝
以极致刀工切成一丝丝细致滑顺的海带丝。
热水急速川烫后捞起,再以冷水激冲,有如洗三温暖一般,一口咬下还保有脆感。
极细的海带,吸饱满满酱汁,清爽的竹姜与开胃的醋香,在嘴里散发开来!
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辛豆乳泡菜 (高丽菜)
多次试验,精选最适合制成泡菜的高丽菜品种。
经历独家工法「选、冲、拌」制成。
拌入台湾百年传统,有台湾干酪之称的『豆腐乳』入酱。
辛辣的酱汁遇上豆腐乳的厚实风味。
辣中散发着温和的豆腐尾韵。
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欢迎来电或来信询问,更多商品详细合作资讯!
电话 : +886 3 4790605
E-Mail : service@ekstore.com.tw
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媒体报导
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